Ｍａｍｍａ’ｓ　Ｌｉｆｅ

ルクエのシリコンスチーマーで照り焼きを作ってみました



鶏肉は全くパサつかず、とっても手軽に美味しく出来ました♪
レシピはクックパッドで見つけたもの。



少し甘めの照り焼きをバーガーにしたら、また美味しそう 

今話題の塩鶏を作りました

病気治療中の私なので、まだまだ食事療法継続中。
お肉は鶏肉、それもささ身と胸肉しか食べない。
もともとそれほど鶏のもも肉だったり脂っぽいお肉が苦手なので苦にはなりません

塩鶏、とっても簡単♪
本当は皮付き胸肉だけど、鶏の皮がキライ
ツルヤで売っているチキンカツ用のお肉がとっても手軽でいいので、これで作りました。



そのまま食べても美味しいけれど、きっと娘は食べてくれないだろうと思い、簡単にから揚げ風（？）にしました

塩鶏を作った時点で加熱は出来てるし、味も付いているので、ほんの少しお醤油とおろし生姜で下味をつけて、
粉を付け、菜種油で揚げ焼きのようにしました。



娘になかなか好評
あっという間に完食

こんなに簡単だったらまた作ろう！ 

またお気に入りの白崎茶会レシピで　ナッツバター　を作りました




ピーナッツバターが大好きな私

自宅で簡単に作れるのでとっても嬉しいです
 

日曜日の朝食に　ざくざくスコーン　を焼きました



これも白崎茶会のレシピ♪　かなり気に入ってます

このスコーン、卵もバターも使わないのに、サクッホロッとしていて美味しいのです



スコーンをメインに、クラムチャウダー（豆乳で）、いつものにんじんジュース(相変わらず毎日続けてます)、豆乳カプチーノで朝食にしました♪



お腹いっぱい 

3年ほど前に通っていた教室で教えてもらったレシピで作りました♪

切干大根やにんじん、キュウリ、鶏のササミを使います。

味付けはナンプラーやレモンなど。
エスニックな感じです



病み付きになる味

切干大根の歯触りがとても良い！

お気に入りのサラダです♪ 

チョコスプレッドと同じレシピ本に載っていた　ドロップケーキ　を日曜日の朝食に作ってみました

南部地粉、アガベシロップ、菜種油などなど、材料にこだわったもの。

ホットケーキやパンケーキより、もっちりした感じでとっても美味しかった〜



このレシピは、予約が全く取れない料理教室で有名な「白崎茶会」のもの。
月間参加人数は200人以上って、どんな料理教室なんだろう
近ければ行ってみた〜い

このレシピ本を教えてくれたお友達のオススメはスープなので、今度作ってみたいな 

先日お邪魔したお友達のお宅で見せてもらったレシピ本。
とっても気に入り購入しました



オーガニックレシピの本。

そこに載っていた　チョコスプレッド　を作ってみました♪

材料にこだわっていて、アガベシロップやタヒニ、有機ショートニングetc使って作ります



ショートニングと言っても、使った有機ショートニングは普通のショートニングとは違って、アブラヤシ油100％でトランスファット・フリーなのです



出来上がりはこんな感じ。
冷蔵庫で冷し固めるので硬いですが、焼きたてパンに乗せるとトロリと溶けてとっても美味しい
本にも書いてあったけど、食べ過ぎに注意が必要な感じ！ 

久しぶりに味噌煮込みうどんが食べたくなりました

以前、名古屋方面で食べた八丁味噌の煮込みが食べたくなって、作ってみました





土鍋で作れば良かったけれど、手抜きで普通のお鍋で作りました。
盛り付けも悪いです．．．。

寒い季節にはアツアツを食べたいです 

ずっと気になっていた　ルクエ　スチームケース　を買いました




昨年、はなまるマーケット等で特集が組まれ、とっても気になりました
なんと言っても、お手軽＆ヘルシー料理が楽しめるのが一番！

初めての料理は「野菜たっぷりポトフ」を作ってみました



お鍋を使わないので後片付けも簡単

これからどんどん活用していこうと思います 

なかしましほさんのレシピで　のり塩クラッカー　を作ってみました

やはり、なかしまさんのレシピを愛用している方のオススメ



黒ゴマクッキーの時同様、天板に生地を伸ばして、カードで切り込みを入れて焼く。
かなり雑な伸ばし方の私ですが




青のりの香りがとっても良いです。食べたら止まらない感じ。

美味しい、なかしまさんのレシピにますますハマりそう 

お菓子作りのプロフェッショナルの友達に教えてもらった　なかしましほさん。

なかしまさんのレシピはバターも生クリームも使わない、私好みのレシピ。

早速、レシピ本を購入してみました



シンプルで美味しそうなお菓子ばかりが載っています♪
バターの代わりに菜種油を使います。

そう言えば、先日、はなまるマーケットに出演していた渡辺満里奈もなかしまさんのクッキーを作っていると言ってました。

レシピ本にも紹介されていた菜種油を購入。



作り方はとっても簡単♪　本にも書いてありましたが、あっという間に出来ました

生地を天板に広げて、カードで切って焼くだけ



焼き上がりはこんな感じ♪



サクサクしていて、香ばしくて、とっても美味しいクッキーでした

また違うレシピで作ってみよう 

先日、友達に教えて貰った ラズベリーとチョコレートのコンフィチュール を作りました



少し食べた後の写真なのですが．．．

ラズベリーもチョコレートも娘の大好物なので、絶対喜ぶと確信のあった私。
やはり大喜びでした
朝からしっかりパンに付けて食べていました♪

いつもオシャレなものを教えてくれる友達に感謝です
またヨロシクネ♪ 

朝の連ドラ「てっぱん」を観ていると、お好み焼きを食べる場面が良く登場しています。

それを観る度、お好み焼きを食べたくなる私。

今日はお好み焼きを焼きました。キャベツたっぷり入れて焼きました♪
でも、たくさん千切りして、手はクタクタ。






焼きたてをハフハフ良いながら食べるのは最高でした！

娘は「美味しくない。違うご飯が食べたい」と不評。でも、一枚は食べてくれて良かった〜♪ 

最近のお気に入りのスープ



きのこのポタージュ

本当はマッシュルームで作るのだそうだけど、教えてくれた友達がシメジで作ってくれたので、
私もそのままシメジで。

牛乳＋生クリームのレシピを教えてもらったけど、それを豆乳に変更！
豆乳でもコクがあってとっても美味しい！

フワッフワの泡立ちのポタージュにハマってます 

コーヒー水羊羹を作りました




市販のこし餡を使ったのでとってもお手軽

試食が楽しみ 

去年から作りたかった　梅シロップ　を作っています

冷凍した梅を使って、約1週間で完成予定♪


初日


４日目
きび砂糖を使ったので、濃い目の色。

出来上がりまでもう少し 

初めてシソジュースを作ってみました

作ってみると意外と簡単




向かって左は、てんさい糖を入れて作ったもの。
少し色が濃い目に出来ました。

右は砂糖を全く入れないもの。

私は炭酸で割って飲むのが大好きです 

鶏ハムを作ってみました

食事制限を自主的に始めてから、豚・牛・馬等のお肉は一切、口にしないようになりました
そのお肉から出来ているハムも同じ。

今、肉類で私が食べられるのは鶏肉。それも、ささ身　or　胸肉　のみ

鶏ハムを作れば、添加物も一切なしです

作り方はとっても簡単でした



茹でているところです♪



切ったところはこんな感じ♪　（切り方が非常に悪いです）

胸肉なのに、しっとりしていてパサパサしてませんでした
シンプルな味なので、いろんなものに加工して使えそうです♪

次回は、ハーブを使って違う味のハムを作ってみたいです 

空豆をたくさん頂いたので、初めてグリル焼きにしてみました





作り方はネットで調べました
空豆のさやの中に塩を入れて、魚焼グリルで焼くだけ♪
私はオーブントースターで焼いてみました☆





ホックホクで、とっても美味しくてあっという間に食べてしまいました 

作りたいと思っていた新生姜の佃煮を作ってみました





生姜を食べて、免疫力UP＆体温UP！

ちなみに、生姜もがん予防に効果ありの野菜です